Die Arbeit mit Menschen

Schon früh habe ich Auszubildende angeleitet und gemerkt, wie viel Freude es mir macht, Wissen weiterzugeben. Diese Freude hat mich eine Zeit lang aus der Konditorei hinausgeführt. Ich habe einen Master in Human Resource Management an der Oxford Brookes University abgeschlossen, als Trainerin und Beraterin mit Gruppen gearbeitet und zuletzt im Führungsteam einer Berliner Unternehmensberatung die Bereiche Marketing sowie People & Culture verantwortet. In diesen Jahren habe ich viel darüber gelernt, wie Menschen lernen und was eine Gruppe braucht, damit sich alle gut aufgehoben fühlen. Als Mutter einer Tochter habe ich außerdem viel Erfahrung im Umgang mit Kindern und weiß, was sie brauchen, um sich in einem Backkurs oder auf einer Geburtstagsfeier so richtig wohl zu fühlen.

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Warum eine Backschule?

In der Patisserie Amelie kommt beides zusammen: das Handwerk, das ich liebe, und die Arbeit mit Menschen. Meine Kurse sollen dir wieder einmal die Gelegenheit geben, etwas mit den Händen zu erschaffen. Wer Teig knetet, Schokolade temperiert oder Obst schneidet, ist für ein paar Stunden ganz bei sich. Besonders an unseren Kursen ist deshalb nicht nur das Endergebnis, sondern auch der Weg dorthin.
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Was dich bei mir erwartet

Du lernst in unseren Backkursen alles rund um das Konditor-Handwerk. Aber auch: Wo kommen meine Zutaten her? Was wächst hier eigentlich in der Region, und wann? Wie kann ich saisonal, nachhaltig und klimafreundlich backen? Und welche chemischen Prozesse spielen beim Backen eine Rolle? Am Ende nimmst du deine Backwaren und die Rezepte mit nach Hause.

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Ich leite jeden Kurs selbst. Du findest bei mir Kurse für Erwachsene, für Familien und Kinder, Kindergeburtstage, private Feiern wie Junggesellinnenabschiede sowie Teamevents für Unternehmen. Anfängerinnen und Anfänger sind genauso willkommen wie ambitionierte Hobbybäcker. 

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Ich freue mich darauf, mit dir zu backen!